Отримання продукції тваринництва, яка відповідає вимогам якості та безпеки [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 2. - С. 12-14 : ілюстр. Рубрики: Сільськогосподарська продукція--М`ясні продукти--Продовольча безпека Кл.слова (ненормовані): якість продукції -- токсичні елементи -- важкі метали -- нітрати та нітрити Анотація: Екологічна безпека навколишнього середовища і захист людини від впливу негативних природних та антропогенних факторів стає однією з головних проблем сучасності. Екотоксиканти в організм людини потрапляють головним чином з продуктами харчування. Головна мета системи НАССР - контроль та попередження небезпечних факторів, які знижують якість сільськогосподарської продукції від моменту отримання сировини до виробництва готового продукту та його реалізації населенню. Є примірники у відділах: (14.03.2012р. - Б.ц.) (вільний)