Ткаченко, Н. А.     Заквашувальні композиції бактерій для технологій кисломолочних продуктів дитячого харчування [Текст] / Н. А. Ткаченко // Мікробіологія і біотехнологія. - 2016. - № 1. - С. 55-67 : табл. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Молочна промисловість--Кисломолочні продукти    Гігієна харчування--Дитяче харчування Кл.слова (ненормовані): ферментація молока -- біфідобактерії -- лактобактерії