Форма документа : Стаття зі збірника (однотомник) Шифр видання : 061/Н 354 Автор(и) : Сухенко Ю. Г., Сухенко В. Ю., Бойко Ю. І., Бородіна В. М. Назва : Особливості гідролізу-екстрагування рослинної сировини при виробництві пектиновмісних паст Місце публікування : Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Серія: Техніка та енергетика АПК. - К., 2012. - Вип. 170, ч. 1. - С.272-278 Примітки : Бібліогр. в кінці ст. УДК : 061 Предметні рубрики: Харчова промисловість-- Біополімери-- Пектин Примірники :1(1) Вільні : 1(1) Дод.точки доступу: Сухенко, Ю. Г.; Сухенко, В. Ю.; Бойко, Ю. І.; Бородіна, В. М.