Усатенко, Н.     Система простежуваності як запорука безпечності харчових продуктів / Н. Усатенко, Ю. Охрименко, Т. Свириденко, С. Соколова // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - №2. - С. 4-6. - Бібліогр.: с.6 (2 назви) Рубрики: Харчові продукти--М'ясна сировина--Безпечність Анотація: Показано значущість простежуванності для створення безпечності харчових продуктів м'ясної та птахопереробної промисловості, необхідності впровадження її в Україні. Дод.точки доступу: Охрименко, Ю.; Свириденко, Т.; Соколова, С.

Шпичак, О. М.     Економіко-організаційні проблеми якості сільськогосподарської продукції та продовольства [Текст] / О. М. Шпичак // Економіка АПК. - 2010. - № 11. - С. 51-59 : фото.цв. - Бібліогр. в прим. Рубрики: М'ясна промисловість України--Споживання    Харчові продукти--М'ясна сировина--Безпечність Кл.слова (ненормовані): Харчові продукти -- Купівельна спроможність Анотація: Проведено дослідження щодо об'єктивності оцінки якості сільськогосподарської продукції та продовольства, запропоновано методичні підходи до порівняння витрат на поліпшення якості продукції з ефектом, одержаним від неї, й комплекс економіко-організаційних заходів щодо поліпшення якості в процесі руху продукції від виробництва до безпосереднього споживача.